葡萄牙美食、琼浆以及美景，你心动了吗？

葡萄牙正在快捷成为欧洲之旅的食琼下一个事实目的地。对于葡萄酒喜爱者来说，浆及葡萄牙更是美景一个不容错过的中间，由于那边的心动葡萄园简直还保存着2000年前的模样。事实上，葡萄杜罗河（Douro）仍是牙美受散漫国教科文机关（UNESCO）呵护的天下遗产。该产区驰名的食琼葡萄酒——波特酒，更是为葡萄跑堂藏市场提供了极大的价钱。

　　尽管，去葡萄牙遨游，除了要说到杜罗河之外，尚有一个不患上不提的中间便是葡萄牙的口岸都市波尔图（Porto）。咱们有幸并吞了这座都市，并乘坐小船在那条作为波特酒运输通道快要400年的河流之上遨游。当你真的将心比心时，它彷佛会给你带来一种灵感。

第一站：品味波尔图美食

　　一、腌鳕鱼（Bacalhau）

　　这是葡萄牙标志性的食物，将红色片状的鳕鱼腌制之后就成为了腌鳕鱼，当地人称之为“Bacalhau”。咱们在Le Foz（字面意思是“河流入海口”）一个叫做“Shiso”的餐馆中品味了最佳的腌鳕鱼。制作腌鳕鱼的鳕鱼需要不断憔悴以及再水化，这种工序能使鱼片变患上轻而薄，也能使盐分欠缺地渗透进鱼肉中去。

二、怪异肉类（Mystery Meats）

　　葡萄牙的传统食物黑白常浑朴的。假如你点了一份炖菜，望见概况有像植物的鼻子概况肘子的肉类在概况时，你大可不用惊惶，这些食物便是“怪异肉类”。葡萄牙盛行的肉类主要搜罗腌鳕鱼、“enchido”（一种质地相对于紧实且带有香料味的适口猪肉肠）以及尝起来像鸡肉的章鱼触须。在葡萄牙的餐桌上，马铃薯、大米、西红柿沙拉以及莴苣都黑白常罕有的。此外，在主餐前，个别会先上葡萄牙奶酪、面包、杏仁、橄榄油以及血肠。

三、素菜

　　葡萄牙尚有一种罕有的全素菜肴叫做“葡萄牙绿色汤”（Caldo Verde），这是一种绿色卷心菜汤。在葡萄牙，彷佛每一家每一户都种有一块卷心菜菜地。葡萄牙的卷心菜颜色以及滋味都比力像羽衣甘蓝。这种制作措施颇为重大的素汤品味起来有点咸，假如退出马铃薯进去会变患上愈加冷漠。假如你是素食主义者，那末在葡萄牙你还可能吃到良多的面包、奶酪以及沙拉等，他们的素菜是很丰硕的。

葡萄牙人的餐后甜点次若是巧克力布丁。说到这里，还真要谢谢一下葡萄牙的波特酒破费商，由于布丁便是良久以前与他们做生意的英国贩子带入葡萄牙的。

第二站：痛饮葡萄牙琼浆

葡萄牙北部会破费大批的白葡萄酒以及干红葡萄酒，所运用的葡萄以及破费波特酒的葡萄相同。杜罗河沿岸有多少种配合的白葡萄种类，搜罗阿尔巴利诺（Alvarinho）、拉比加多（Rabigato）以及Vioshinho。此外，该地域也有至关多的菲娜玛尔维萨葡萄（Malvasia Fina）。葡萄牙的良多白葡萄酒都是由这些葡萄混酿而成，简称为“Blanco”。这些白葡萄酒的口感个别带有一种盐分带来的刺痛感以及植物的青涩感。

　　至于干红葡萄酒，大少数都由传统的波特酒葡萄种类混酿而成。其中，国产多瑞加（Touriga Nacional）已经成为了令葡萄牙孤高的红葡萄酒种类。用它酿制的葡萄酒颜色深浓，滋味苦涩丰硕，口感颇为浓郁。你不会恼恨喝它的！

　　葡萄牙罕有的一种鸡尾酒是由白波特（White Port）以及奎宁水（Tonic）调配而成的。这是一种酒体轻捷、口感清新的酒精饮品，颇为适宜在燥热的炎天饮用，给你一种舒爽之感。

第三站：探究杜罗河美景

杜罗河风物详尽，而且各地域各有特色，让人禁不住去一根事实。假如你一漂亮起，想去皮尼扬（Pinhao）的话，那末这里的详尽风物确定会让你不虚此行，况且杜罗河沿岸的旅馆以及餐馆也都颇为卓越。此外，坐火车在雷瓜（Regua）以及皮尼扬（Pinhao）之间的短途遨游也是一个颇为不错的抉择，保障让你情绪舒畅，大饱眼福。

　　从河滨的波特小屋搭乘一条小船，最后在DOC餐厅（DOC Restaurant）停止这个让人难忘的水上之旅，也是全部道路中最棒的体验之一。搭乘这种水上的士是遨游杜罗河风物一个很好的方式，同时还可能防止饮酒驾车的下场。

　　最后，咱们还要揭示您，从差距的视角遨游杜罗河，会看赴任异的风物。带着你的激情上路吧，去追寻葡萄牙的乡下邸宅，去远望位于峻峭梯田上的葡萄园吧！

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源头：Wine Folly

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