2019卡门萨克，驰名酿酒照料倾力教育的五级庄佳酿

地处波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的五级庄卡门萨克古堡（Chateau de Camensac）克日也宣告了其2019年份期酒——卡门萨克古堡红葡萄酒，这一气焰配合的驰名五级庄佳酿近些年来频获詹姆斯·萨克林（James Suckling）90分以上好评，在2019年份它又给咱们带来了奈何样的酿酒酿惊喜呢？

（此图仅供参考，概况、教育妄想以期酒装瓶后的卡门实物图为准；点击图片即可跳转置办）

酒款走光：

1. 酒庄在1855年分级中，凭仗优异展现以及特殊的萨克实力，被评为五级庄。驰名

2. 葡萄园内风土配合，酿酒酿两种土壤的照料庄佳散漫哺育了卡门萨克古堡红葡萄酒的别样气焰，既散发着清晰的倾力矿物资气息，又搜罗着配合的教育花香。

3. 在“今世酿酒学之父”埃米耶·佩诺（Emile Peynaud）的卡门教育下，酒庄只种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及梅洛（Merlot），并运用这两个种类妨碍混酿。此举更适宜酒庄葡萄园的风土特色，使患上酒庄葡萄酒的品质愈加优异。

4. 酒庄聘用驰名酿酒师埃里克·博赛诺（Eric Boissenot）负责酿酒照料，他曾经被评为全天下10大最具影响力酿酒照料之一，在其助力下，卡门萨克古堡的葡萄酒品质更上一层楼。

名家点评：

詹姆斯·萨克林：92-93分

这款酒口感紧致，质地丝滑，有着黑醋栗、浆果的香气大风韵。其酒体适中，单宁详尽，余味斯文。口感奢华，而不外于厚重。

酒庄故事：

列级名庄，悠长历史

卡门萨克古堡现有城堡建于18世纪，酒庄在1855年波尔多列级庄分级中，凭仗优异展现以及特殊的实力，被评为五级庄。1964年，西班牙的恩里克·福纳（Enrique Forner）取患了卡门萨克古堡的大部份股权，成为该酒庄的所有者，同时其好友，即法国太阳总体（Taillan Group）的独创人雅克·梅勒（Jacques Merlaut）也持有酒庄25%的股份。在接手酒庄之后，恩里克·福纳凭仗此前在西班牙里奥哈（Rioja）积攒的丰硕酿酒履历，令这座酒严正新奋起了去世气愿望。

卡门萨克古堡修筑（图片源头：www.chateaucamensac.com）

2005年，雅克的儿子让·梅勒（Jean Merlaut）以及外孙女席琳·维拉尔-弗贝（Celine Villars-Foubet）接管了卡门萨克，并不断主持至今。在他们的规画之下，酒庄葡萄酒的品质也患上到了进一步的提升。

配合风土，别样风韵

卡门萨克古堡葡萄园的土壤是其优势地址，这些土壤主要有两种规范，一种是组成于贡兹冰期的砾石，多见于临近的圣朱利安（Saint-Julien）产区，另一种是上千年的河水冲洗组成的维拉弗朗阶砾石，主要由砾石以及粗沙土组成。配合的风土哺育了别样的卡门萨克古堡红葡萄酒，使其既带有清晰的矿物资气息，又散发着配合的花香。

卡门萨克古堡风物（图片源头：www.chateaucamensac.com）

名家教育，品质保障

在“今世酿酒学之父”埃米耶·佩诺的教育下，卡门萨克古堡抉择在葡萄园里只种植赤霞珠以及梅洛，并只运用这两个种类妨碍混酿。此举更适宜酒庄葡萄园的风土特色，使患上酒庄葡萄酒的品质愈加优异。时至今日，卡门萨克75公顷的葡萄园里依然只种植了赤霞珠以及梅洛，比例分说为60%以及40%，种植密度为10,000株/公顷。此外，酒庄还聘用驰名酿酒师埃里克·博赛诺负责酿酒照料，在其助力下，卡门萨克古堡的葡萄酒品质更上一层楼。

卡门萨克古堡葡萄园（图片源头：www.chateaucamensac.com）

卡门萨克古堡深信惟独最优异的葡萄能耐酿造出琼浆，因此酒庄团队在葡萄采摘历程中就开始精心筛选，葡萄运送至酿造车间后还会用分拣机械再次筛选，以剔除了不瘦弱或者不残缺的果实。酒庄运用容量为5,000-22,500升不等的水泥罐以及不锈钢罐对于葡萄妨碍浸渍及发酵，之后酒液将不断在新桶比例为50%的法国橡木桶中陈酿18个月摆布，以取患上更重大的风韵以及更丰硕的质感。（文/Sylvia）

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